Biotechnologische innovaties kunnen bijdragen aan oplossingen voor uitdagingen rond voedselzekerheid, gezondheid, klimaat en duurzaamheid. Maar welke dilemma’s brengen ze met zich mee? In dialoog verkennen we de rol van biotechnologie en cellulaire agricultuur in een duurzamer, gezonder en eerlijker voedselsysteem.
Op 16 september verkent Wageningen Dialogues de beloftes en risico’s van biotechnologie aan de hand van kweekvlees, of breder cellulaire agricultuur. Dit is zo’n technologie met de belofte van minder dierenleed, antibioticagebruik en druk op het milieu. Maar voedsel is emotie en de productie is ingebed in een groot systeem. Hoe verhouden deze technologische ontwikkelingen zich tot onze waarden, eetgewoonten en culturen? En wat betekenen ze voor verschillende spelers in de keten, van boer tot kok en consument?
Werk jij in de voedselketen, ontwikkel je nieuwe producten of voedselbeleid, ben je een foodie of gewoon geïnteresseerd in innovatie van onze voedselketen? Ga dan mee in gesprek over de rol van biotechnologische innovaties, zoals cellulaire agricultuur, in de maatschappij en verken samen de kansen, vragen en perspectieven voor onderzoek, consument en ons voedselsysteem.
Dit is geen debat over de vraag of kweekvlees ‘goed of fout’ is. We verkennen in deze dialoog de complexiteit van een biotechnologie als cellulaire agricultuur en de maatschappelijke vraagstukken die daarmee samenhangen.
